(Zafra, 18..? – Olivenza, 1874)

     Farmacéutico natural de Zafra. Instituyó a su muerte una fundación para conceder dotes a las doncellas pobres, pero virtuosas, y becas a los jóvenes con aptitudes intelectuales procedentes de familias humildes. Una leyenda escabrosa rodea las circunstancias que le impulsaron a legar todos sus bienes para este fin. La Fundación Soto, tras un siglo de existencia, se disolvió en el año 1974.